田庄台小吃在古镇文化建设中的引领作用
辽河古埠田庄台有着600多年的商业文化底蕴，同时铸就了其他地区难以比肩的饮食文化风范。田庄台镇的美食美味擎受着盘锦以及市内外等众多百姓的热情捧场，以至于呈现出越来越鲜明的纯以美食而重现古镇昨日繁华的趋势。
田庄台镇非物质文化遗产小吃项目共有21项。其中的省级非遗特色小吃项目有老胡家烧鸡制作技艺。市级非遗小吃项目有刘家果子制作技艺、品羴鱻饭店清真菜品技艺、凤桥老窖传统烧锅酿酒技艺、宝发祥月饼、白皮制作技艺、田庄台席、正兴合元宵、油茶制作技艺、老魏家葱花饼、盒糕制作技艺、孙家扣肉、老于头手包饺、王把粘食制作技艺等。区级非遗小吃项目有田庄台栾家切糕技艺、王家馆子水煎包技艺、尹家饺子制作技艺、明祥顺烧麦制作工艺、三合居羊腿制作技艺、王丽娜卤货、田庄台米发糕制作技艺、田庄台馅饼制作技艺、哈豆包粘食制作技艺、胡叁盛烧鸡制作技艺等。
近年来，通过大力宣传和成立田庄台小吃研究会，进行全面包装和推广，田庄台小吃业已形成了响当当的品牌，成为咱们盘锦人心目中倍受欢迎的美食，部分品类已经入驻福德汇餐饮集团、兴隆大厦专柜。在享誉盘锦的同时，这些非遗小吃项目也纷纷在中央二套和中央九套美食栏目中亮相，并被中宣部中央电视台国际中文频道列入“记住乡愁”专辑。可以说，田庄台古镇也是因为这些特色小吃再度提升了影响力和美誉度。目前这些小吃已经走出了盘锦，热销到了北京、沈阳等地。
田庄台独有的传统饮食经济是历史留传给田庄台人民的宝贵财富。在田庄台镇委、镇政府重点打造文化产业向支柱产业转型升级，实施“文化立镇、旅游兴镇”的发展战略指引下，这些珍贵的小吃文化遗产已经成为田庄台文化旅游产业发展的重要推动力。随着当前经济发展进入新常态的形势，作为优化结构的重点，以古街改造项目为牵引，整合田庄台特色文化的优秀元素增强古镇文化内涵，以文化产业的大发展大繁荣提升古镇的档次和品味，打造集旅游、文化、商业为一体的历史文化名镇及盘锦旅游新名片。建设富裕田庄台、和谐田庄台、美丽田庄台，离不开文化的复兴与繁荣。因此，要做到以传统文化为依托，大力发展民俗饮食特色商贸旅游产业，真正使商贸旅游产业成为镇域经济新的增长极。要继续传承和发展田庄台小吃项目传统手工技艺，扩大生产规模，加大田庄台小吃的整体包装和推广力度，将田庄台小吃打造成同盘锦大米、河蟹齐名的特色旅游产品，力求将“田庄台小吃”推出盘锦，推向全省直至全国，让有着厚重历史和不朽文化的田庄台古镇呈现出活体的“清明上河图”繁华盛景，进而为盘锦打造全域旅游贡献田庄台力量。